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aber fein integriert
Die Trauben stammen zu 100 % von deutschen Klonen
der Opulenz und Zurückhaltung vereint
Zitronenmelisse und einem Hauch Feuersteinrauch
2023 Cirque des levures - Gebrüder Mathis Mathis aber fein integriertDer Cirque des Levures 2023 auch Hefe Circus genannt ist ein lebendiger, unkonventioneller Weiwein, der ganz auf Natrlichkeit und Ausdruck setzt. Verwendet wurden ausschlielich Trauben ohne Grn, aus einem vielfltigen Rebsortenspiegel aus Riesling, Gewrztraminer, Muskateller, Mller Thurgau, Weiburgunder und Grauburgunder. Vergoren wurde der Wein spontan mit wilden Hefen, was ihm seine eigenstndige Aromatik und Tiefe verleiht. Nach 14 Tagen im
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