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Domaine des Ardoisières: Der Silice Blanc
Ort: Châtillon-sur-MarneExposition: SüdostBoden: Lehm-Kalk und Kreide (Argilo-Calcaire – Craie)Reben: Sélection Massale ab 1969Rebsorten: 45 % Chardonnay
100% Fassausbau und minimale Dosage (1
Spontane Gärung mit natürlichen Hefen
Emmanuel Brochet Les Hautes Vignes 2018 · Premier Cru Grower Champagne beaune Domaine des Ardoisières: Der SiliceEmmanuel Brochet Les Hautes Vignes 2018 Produzent: Emmanuel BrochetRegion: Villers aux Noeuds Montagne de Reims ChampagneCuve: Les Hautes Vignes Le Mont BenotTyp: Extra BrutJahrgang: 2018 Rebsorten 50 % Pinot Meunier 50 % Chardonnay Ausbau Vinifikation und Ausbau auf der Hefe 11 Monate auf der Vollhefe im Fass spontane Vergrung mit indigenen Hefen unfiltriert und ungeschnt Herkunft & Terroir Die Trauben stammen aus alten Massale Selektionen vom Mont
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