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raza singular
La viva acidez aparece en el final gastando la mayor parte en las cavas para la vinificación de esta muy buena añada
muy particular
Con taninos bien definidos y una estructura equilibrada
LES PARCELLES XXll NV Sauvignon Gris raza singularEl Pierre Paillard 'Les Parcelles' es una expresin precisa del terruo de Bouzy, combinando una madurez sabrosa con una finura calcrea. Cosechada principalmente en 2020 con un 20% de vinos de reserva, esta cuve est compuesta por un 70% de Pinot Noir y un 30% de Chardonnay, y ha pasado 3 aos sobre las antes del degelle. Ofrece un sabor de libro ilustrado del Pinot Noir y Chardonnay de Bouzy y es una representacin slida de la finca de los Paillard.