Marco Daane - Het bockbierboek Chocolade zoals een basismousse omgevormd tot

zoals een basismousse omgevormd tot koffiemousse met tahini-fudge

De meeste recepten zijn veganistisch en voor de niet-veganistische ingrediënten wordt een alternatief gegeven

fijnsnijden

suggesties voor de voorraadkast en geeft het uitleg over ongewone ingrediënten

Marco Daane - Het bockbierboek Chocolade zoals een basismousse omgevormd totNederlands oudste bier Wanneer de bladeren vallen komt het bockbier in de schappen. De etiketten van de brouwers, groot en klein, variren met de beeltenis van een bok en in elke streek vindt wel een bockbierfestival plaats. Maar wat is bockbier eigenlijk? Wanneer is dit bier ontstaan? Hoe is een bier dat zijn oorsprong vindt in het Duitse Einbeck uitgegroeid tot een klassieke Nederlandse bierstijl? Wie kennisneemt van de rijke historie van het