Springfield Methode Ancienne Chardonnay Bourdic worden de ruiven volledig met

worden de ruiven volledig met de hand geoogst

nou dat is goed gelukt deze Twin Island is een prachtige frisse stuivende witte wijn

frisse mineraliteit

naast zijn befaamde wijnen op basis van Sauvignon Blanc

Springfield Methode Ancienne Chardonnay Bourdic worden de ruiven volledig metDe Springfield Mthode Ancienne (oude methode), zoals de naam al doet vermoeden, is gemaakt in de stijl van het oude Bourgondi. In de zogenaamde nieuwe wijnwereld is fermentatie zeldzaam, dat wil zeggen alleen door middel van gisten, die sowieso in de lucht in de kelder aanwezig zijn, en zonder boetes en filtratie. Met deze "back to the roots" methode slaagt Springfield erin een wijn te creren met een typisch klassiek Bourgondisch karakter. De