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pepe nero e rhum
Il ragù di cinghiale fresco è entrato dentro l’agnolotto
finocchietto e elicriso si fondono armoniosamente con timo e rosmarino
- 1 kg di pecorino semistagionato Pucci
Salame Corallina 500gr Carne pepe nero e rhumIl nostro Salame Corallina un nuovo capolavoro della nostra tradizione norcina, realizzato con carne suina selezionata e impreziosito da cubetti di grasso interi, che gli conferiscono una straordinaria scioglievolezza al palato. Il pepe in grani dona un tocco aromatico deciso, mentre il budello naturale ne esalta l'artigianalit Rispetta le stesse proporzioni di carne magra e grassa del nostro Salame Bonacello, ma la presenza del grasso non macinato