Hautes Côtes de Beaune, Jean-Yves Devevey, Champs Perdrix, Bourgogne Domaine de la Butte paddenstoelen risotto

paddenstoelen risotto

koffie en hazelnoot

Prachtige rode wijn met veel concentratie en een diepe smaak van rijp rood en zwart fruit

Een droom van een glas

Hautes Côtes de Beaune, Jean-Yves Devevey, Champs Perdrix, Bourgogne Domaine de la Butte paddenstoelen risottoVernoemd naar de wijngaard waar de druiven groeien, Perdrix, afgeleid van pierreux, hetgeen verwijst naar de vele stenen (pierres) die in de bruine klei zijn te vinden. Ook deze cuve van Jean Yves is gelaagd en kent veel nuances. In de neus hazelnoten, rijp geel fruit en de geur van warme stenen in de zon, in de mond eveneens gul met opulent fruit, opvallend veel energie en prachtige zuren.