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dopo aver studiato alla scuola del vino dove questa era la norma
Tony ha anche sperimentato con diverse tecniche di vinificazione
intensità e persistenza
Elisabetta Montesissa
Sauvignon mugello dopo aver studiato alla scuolaSauvignon 100% Vol. 14% Michele Lorenzetti, Mugello, Toscana. Dalla vigna di Gattaia a 600m. s. l. m. Sauvignon vinificato in anfora a contatto con le bucce per 7 mesi senza aggiunta di solforosa. Niente lieviti, enzimi ed altri coadiuvanti enologici. Nessuna chiarifica e filtrazione
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