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la guida Flos Olei seleziona e recensisce i migliori oli del pianeta
tipicità e armonia sensoriale
Fermentazione: Acciaio
Temperatura di Servizio: 17-18°C
Tartufo bianco(Tuber magnatum pico) Formato:300g la guida Flos Olei selezionaIl tartufo bianco pregiato ha un colore che varia dall'ocra chiaro al giallo biancastro. La forma molto variabile, tondeggiante e globosa ma anche bitorzoluta. La superficie esterna (peridio) liscia, mentre la polpa (gleba) ha colori pi o meno intensi, a seconda della maturazione: va dal biancastro al nocciola, spesso anche con striature tendenti al rosa. Oltre che dal colore, la polpa caratterizzata da numerose venature biancastre finemente
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