Pay in 4 interest-free payments of $6.12 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 5 - Aug 10
gewonnen uit lokaal geoogste suikerbieten
Hier krijgen ze een speciaal algendieet waardoor de bijzondere 5e smaak (Umami) ontstaat
Het creëren van een spannende balans tussen zout en zoet
Houdbaarheid - 5 dagen na ontvangst in de koelkast - niet geschikt voor invriezen
Ambachtelijk gerookte zalm (Bawykov, ~330 gr) - Faroe Islands kerst gewonnen uit lokaal geoogste suikerbietenBawykov staat voor 100% ambachtelijk gerookte zalm, gecreerd volgens het recept van SVH Meesterkok Rien Heemskerk. Al een kwart eeuw lang produceren wij Bawykov zalm. Bawykov zalm wordt handmatig stuk voor stuk minimaal 12 uur ingelegd in een complexe, geheime kruidenmelange, plus zout en een beetje basterdsuiker. Na het droogproces wordt de zalm gerookt voor een lange periode op lage temperatuur. Daardoor wordt de rooksmaak subtiel in plaats van