Aubert Mathieu Hautes Pistes Pinot Noir 2017 Soepel Rood ribera-del-duero Ribera del Duero spaanse-wijnen gevolgd door een langzame gisting

gevolgd door een langzame gisting onder twintig graden Celsius

De Pinot Noir druiven zijn afkomstig van een enkele wijngaard in de zuidelijke valleien van Marlborough

die zich door de hals van de fles verspreidt

Een fenomeen dat de wijnmakerij heel treffend als volgt omschrijft: "Het vernietigt de kapsels van vrouwen

Aubert Mathieu Hautes Pistes Pinot Noir 2017 Soepel Rood ribera-del-duero Ribera del Duero spaanse-wijnen gevolgd door een langzame gistingBuiten de Pistes, het gevaar op zoeken en vooral niet volgens de gebaande paden. Aubert en Mathieu wagen graag een gokje. Zo bevinden ze zich ook op glad ijs wanneer ze besluiten om de Pinot Noir zo zuidelijk te planten. Maar precies hoog genoeg op de uitlopers van de Pyreneen verbouwen ze hun Pinot Noir voor deze Hors Pistes. Deze legendarische druivensoort profiteert van een klei ijzerhoudend terroir op grote hoogte waardoor het fris, levendig en