Ravioli tuinboon-citroen Leonardo Pacenti Geiten- en schapenkazen hickory of hooi en de

hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je je hout (onder meer in de vorm van mot of snippers) laat smeulen

Dit zorgt ervoor dat het vlees heerlijk mals wordt bij het garen en zo van het bot valt

stremsel en bacteriestammen zorgen voor deze prachtige gatenkaas

Heel mooi in combinatie met vijgen en noten op een salade

Ravioli tuinboon-citroen Leonardo Pacenti Geiten- en schapenkazen hickory of hooi en deHandgemaakte verse ravioli, met veel liefde bereid van pure, eenvoudige ingredinten. De vulling van zachte mozzarella en licht knapperige tuinbonen geeft de pastakussentjes een bijzondere textuur en een fijne, subtiele smaak. Voor de ravioli worden verse pastabladen gebruikt van biologische eieren en 100% Farina de semola di grano duro: fijn griesmeel van Durum tarwe. Dit is niet alleen gezonder, maar ook veel smaakvoller dan het tarwebloem waar veel