Sucrose Ester Poeder transglutaminase Perfect voor de creatieve kok

Perfect voor de creatieve kok of cocktailmaker

drankjes en gebakken producten

voedingsrepen en nog veel meer

Het vermogen om de wateractiviteit onder controle te houden is te danken aan de unieke suikersamenstelling

Sucrose Ester Poeder transglutaminase Perfect voor de creatieve kokOnze Sucrose ester bieden we aan in poedervorm. Sucrose ester wordt verkregen door verestering van sucrose met eetbare vetzuren uit palmolie en staat ook bekend als Sucrose vetzuuresters. Het kan worden gebruikt als emulgator in vrijwel alle levensmiddelen, waaronder bakkerijproducten, snoepgoed, ontbijtgranen, zuivelproducten, ijs en sauzen. Sucrose ester wordt vaak gebruikt in vetarme gerechten om een vettig mondgevoel te simuleren. Sucrose ester