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macération de 16 jours
Appellation précise: Champagne
Appellation précise : Coteaux du Layon AOC
14 mois d'élevage pour 30% en fûts neufs et 70% en fûts de 1
Domaine Dureuil-Janthial - Rully Rouge En Guesnes 2023 02.2026 macération de 16 joursAppellation prcise : Rully AOC Cpage(s) : 100% Pinot Noir Vinification & levage : Vendanges manuelles avec un tri mticuleux. Macration pr fermentaire froid pour privilgier l'clat du fruit. Fermentation en cuves bois ouvertes avec levures indignes. levage de 12 mois en fts de chne (environ 20% de fts neufs), suivi d'une stabilisation de 6 mois en cuve inox pour affiner la texture et prserver la puret du terroir. Rgion : Bourgogne (Cte Chalonnaise)
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