Alipus San Baltazar Mezcal 1L — Mezcal Messico La Côte AOC Grand Cru a reinventarsi e a riscrivere

a reinventarsi e a riscrivere la propria storia

Thomas Pico ha scelto di effettuare una fermentazione totalmente naturale

seguita dallo sviluppo spontaneo della fermentazione malolattica che conferisce al vino la sua tipica texture vellutata

Denominazione: IGP Salento Primitivo

Alipus San Baltazar Mezcal 1L — Mezcal Messico La Côte AOC Grand Cru a reinventarsi e a riscrivereLe note di degustazione descrivono costantemente l'espressione San Baltazar come un mezcal morbido e fruttato con una buona mineralit e una fumosit equilibrata. Aroma: Fragrante e delicato, con note di scorza di agrumi, guava, coriandolo, erbe aromatiche (come il dragoncello messicano), calendula messicana, e una leggera ed elegante affumicatura o "fumo bianco pulito". Gusto: Morbido, delicato e leggermente dolce. I sapori includono spesso agave