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Successivamente viene impiegata l’antica tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso
figlia del mitico ciclista Fausto Coppi
PREZZO: 160 €
il tannino è setoso e sapido
Barolo Ravera 2021 | Merenda Sinoira zibibbo Successivamente viene impiegata l’antica tecnicaRavera rappresenta la pi celebre e vasta MGA del comune di Novello, situata a circa 330 metri di altitudine con un'ottimale esposizione a sud ovest. Il terreno, caratterizzato da una complessa matrice limo argillosa ricca di minerali e calcare attivo, conferisce al vino un'intensit e una sapidit distintive. La vinificazione mira a trasporre nel calice la complessit del suolo attraverso una fermentazione in acciaio e una macerazione lenta e delicata.