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Affinamento: 17 mesi in barriques di cui una piccola percentuale
pigiate e subito pressate per ottenere un vino rosato
che vede nella qualità delle uve la chiave per ottenere grandi vini
Frutti rossi
Bourgogne Aligote Vieilles Vignes 2022 Domaine Charles Audoin Giuseppe Cortese Affinamento: 17 mesi in barriquesDenominazione: Borgogna AOC Uvaggio: 100% Aligot Gradazione: 12,5% Vinificazione: fermentazioni spontanee della durata di 15 20 giorni. Agricoltura biologica. Affinamento: imbottigliamento avviene per gravit e senza filtrazione. 2 chiacchiere: Il Domaine oggi guidato dall'enologo Cyril Audoin, quinta generazione di vignaioli a Marsannay. Le uve provengono spesso da vigne vecchie (fino a 90 anni), coltivate con pratiche biologiche e a basso intervento
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