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suivie d'une fermentation malolactique qui favorise l'évolution harmonieuse des arômes
offrant une expérience en bouche pleine de douceur
il est puissant et structuré
Le fruit reste gourmand
Ladoix 1er Cru Rouge "La Micaude" 2022 - Capitain Gagnerot 75cl aocmeursault suivie d'une fermentation malolactique quiLe Ladoix 1er Cru Rouge "La Micaude" 2022 Bio de Capitain Gagnerot est un vin 100 % Pinot Noir issu de sols argilo calcaires graveleux du bajocien, reposant sur des boulis cryoclastiques provenant de loolite blanche. Les vendanges sont effectues manuellement, suivies dun tri et dun grappage mticuleux. La fermentation alcoolique dure environ 15 jours en cuve ouverte, avec deux pigeages manuels par jour en dbut de fermentation. Llevage se droule en fts