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Dopo la fermentazione spontanea in vasche di cemento con lieviti indigeni
con tannini morbidi e un finale piacevolmente persistente
che riflette l'eccellenza del cru Pajorè a Treiso
liquirizia e spezie dolci
Il Ladro di La Cocombola 2021 Dopo la fermentazione spontanea inLa cantina La Cocombola, situata a Brisighella, in Romagna, un'azienda familiare che interpreta la Romagna in modo moderno. Il vino Il Ladro 2020, con una gradazione alcolica del 14,5% e un affinamento di 12 mesi in barrique, si presenta con un bouquet intenso di frutti rossi, ciliegia matura, spezie dolci e un tocco balsamico. Al palato strutturato e avvolgente, con tannini fitti e un finale lungo e persistente. Si abbina perfettamente con arrosti,
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