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Oltre che dalla vigna
La pastorizzazione avviene a bassissima temperatura a fuoco indiretto
Fermentato in acciaio e affinato in barrique o anfore di ceramica per 4 anni
Pinot Nero & Chardonnay
Pinq!, Quagliano Pet-Nat - 75cl Valfaccenda Oltre che dalla vignaPinq! un rifermentato in bottiglia con entrambe le fermentazioni spontanee, senza solfiti aggiunti. Il vitigno il Quagliano, un'unicit autoctona del territorio messa sotto una luce nuova, quella del pet nat. Lo scopo di questo make over di renderlo il pi trasversale possibile (si legge cos: dallaperitivo in avanti non teme nessuno). primogenito di Braccia Rese, ed un sorso facile alla beva ma intriso di tutti i valori di questa freschissima realt:
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