norma iris fiallos 90hr macerated natural specialty coffee honduras Chemex che già esisteva al tempo

che già esisteva al tempo degli Inca

I chicchi sono quindi invati a serbatoi difermentazione

Il caffè viene quindi portato nei letti rialzati dove viene essiccato per un tempo compreso tra 20 e 30 giorni

Renardo has an expansive composting operation to make use of waste products using redworms

norma iris fiallos 90hr macerated natural specialty coffee honduras Chemex che già esisteva al tempoNorma Iris Fiallos, con la sua finca San Rafael, situata a Corquin, nella regione di Copan dell'Honduras, uno dei produttori pi progressivi della zona. Il microlotto specialty che abbiamo ricevuto nientemeno che eccezionale. L'aroma derivante dalla fermentazione anaerobia potente e delicato, sia in filtro che espresso, con note di liquore alla ciliegia, uva passa, cioccolato fondente, tamarindo e sentori floreali. Finca San Rafael immersa in una