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Il risultato è un Arneis teso e minerale
mantenendo un profondo legame con la tradizione
un'importante sapidità e un bouquet minerale che lo rende unico nel panorama langarolo
Il protocollo di vinificazione prevede una diraspapigiatura soffice seguita da una macerazione di circa 7 giorni
Barbera d'Alba 2023 | Beatrice Cortese grappa Il risultato è un ArneisLa Barbera di Beatrice Cortese un tributo alla vitalit del vitigno pi amato del Piemonte, interpretato con un approccio di minimo intervento e massimo rispetto per la terra. Le uve nascono su suoli complessi, dove largilla incontra la marna e la sabbia, un mix che garantisce al vino sia struttura che una spiccata eleganza aromatica. In cantina, la filosofia chiara: la fermentazione rigorosamente spontanea, affidata esclusivamente ai lieviti indigeni