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insieme a note di tabacco
Temperatura di servizio: 16‑18 °C
Viticoltura eroica
tournedos di manzo
Brissago Merlot Ticino DOC 75 CL Capacità:75 CL insieme a note di tabaccoVinificazione Scernita accurata delle uve mediante vendemmia manuale. Diraspatura soffice senza pigiatura. Rottura dellacino mediante pompaggio. Macerazione prefermentazione 12 ore. Riscaldamento della massa per inizio fermentazione tramite lieviti selezionati. Regolazione della fermentazione alcolica in vasche termocontrollate. Fermentazione malolattica. Stabilizzazione fisica a freddo Caratteristiche: Vino fresco e fruttato, leggero che mantiene le
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