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prodotto nella zona Montagne de Reims
1 x Cuvée 910 2023 Pinot nero-Gamay-Chardonnay
di cui 8 a vigneto: 5 Pinot Noir e 3 Chardonnay) e cercava un giovane produttore per coltivarlo in biologico e renderlo accessibile al pubblico
Subito dopo il mosto viene svinato con la tecnica del salasso (saignée) per ottenere un vino rosé
Coteaux Champenois blanc L.18.10 rossi prodotto nella zona Montagne dePinot Blanc 60%, Chardonnay 30% Pinot Noir 10% in assemblage perpetuel dal 2010 al 2018 Vol. 11% Charles Dufour, Champagne, Francia. Charles Dufour Coteaux Champenois Blanc Vin de Comptoir elaborato a partire da un assemblaggio di Pinot Blanc, Chardonnay e Pinot Noir, frutto di diverse annate. Le uve, coltivate a regime biologico certificato, sono vinificate in bianco con fermentazione alcolica spontanea in barrique, botti in cui il vino realizza
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