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nella celebre Vallée de la Marne
un'eccellenza agricola locale che dona una sfumatura amaricante
capace di offrire una struttura importante e un’eleganza aristocratica
Il Barolo Bricco Boschis è il vino bandiera della famiglia Cavallotto
Grappa di Barbaresco | Produttori Del Barbaresco Champagne AOC nella celebre Vallée de laA Barbaresco le vinacce, dopo la fermentazione, sono separate dal vino e pressate solo leggermente, arrivando in distilleria ancora umide e cariche degli aromi delluva. Non c stoccaggio, ma la distillazione avviene subito, nellarco di qualche ora, cos da mantenere intatta la freschezza degli aromi stessi. Lalambicco lavora sottovuoto, estraendo lalcool prezioso gi a 75 centigradi anzich 100, un processo pi delicato per un prodotto pi elegante. Cos
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