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nerveux et “miellé”
issu de vieilles vignes de la parcelle Val Colas Robin à Polisot
Marqué de notes de fleurs blanches et d'agrumes et d'une fine nuance oxydative
Issue d'une vendange de négrette
Valentia 2017 Macabeu nerveux et “miellé”Vieilles vignes de carignan blanc (60 ans) sur terroir d'arnes granitiques, macration 4 jours avec les peaux, levage en cuve Inox et fts de chtaignier : l'affirmation de l'identit d'un terroir travers un cpage caractristique mais devenu trs minoritaire. Belle complexit aromatique notes de fruits, de fleurs, d'pices et belle minralit qui exalte le caractre singulier de la cuve.