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Culture selon des principes raisonnés
miel et cannelle
le vin est pressé pour la fermentation malolactique
La finale de longueur moyenne évolue sur la réglisse et sur des notes torréfiées
Château Fontcreuse - Pure Intense - Jean-François Brando Style:2019 Culture selon des principes raisonnésCassis Vin Biologique Sur la commune de Cassis, cest lune des plus vieilles appellations de France reconnue ds Mai 1936. Elle fut lune des trois premires consacres et rgies par lInstitut National dOrigine (INAO) : un domaine exceptionnel, unanimement reconnu. CEPAGES 60% Marsanne, 25% Ugni blanc, 15% Clairette. VINIFICATION Foulage, gouttage, faible pressurage, dbourbage des jus froid (12c), et fermentation alcoolique en barrique. Fermentation