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Lo spumante Pas Operé Pensiero Brut SP della cantina Ca’ del Vent rappresenta un Metodo Classico autentico e raffinato
Nasce da questo patrimonio naturale unico un Brut Nature ottenuto attraverso metodi rigorosissimi che non ammettono alcun compromesso
Questo vignaiolo artigiano è un uomo di pensiero profondo
Il vino viene infine imbottigliato ed affinato per quattro mesi circa
Riserva Amplexus Miglior Rapporto qualità Prezzo Lo spumante Pas Operé PensieroAmplexus Terra esce dal Disciplinare ed e indentificato volutamente come un Rosso IGT . I vitigni utilizzati sono Corvina e Merlot allevate a GDC e pergoletta trentina i terreno e di tipo Morenico ed e situati a sud del lago di Garda. La vendemmia avviene sempre fine settembre inizi ottobre per permettere ai vitigni di raggiungere una maturit eccellente e un intensit di colore quasi impenetrabile. Si effettua in in seguito un appassimento su taglio
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