Le coppiette pasqua Ogni settimana lavoriamo carne fresca

Ogni settimana lavoriamo carne fresca a km zero

con un filo di grasso che non guasta mai durante la cottura

Proviene da maiali del centro Italia allevati allo stato semibrado

Mortadella Artigianale Classica (Carne Suina

Le coppiette pasqua Ogni settimana lavoriamo carne frescaLa coppietta romana, o doppietta, una delle grandi espressioni della norcineria popolare: un prodotto che, per storia e funzione, pu ricordare il jerky beef americano. Entrambi nascono infatti come carni essiccate pensate per durare nel tempo, pratiche da portare con s in viaggio e preziose in contesti in cui la carne fresca non era sempre disponibile. La differenza sta tutta nella tradizione che raccontano. Se il jerky beef appartiene alla cultura