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La fermentazione malolattica viene effettuata in acciaio
Colore: rosso rubino con riflessi aranciati
Abbinamenti: agnello al ginepro
tannini fitti ma precisi
Barolo DOCG Gabutti Riserva - 2001 - Jéroboam 3L MEGA_PERNO La fermentazione malolattica viene effettuataComune: Serralunga dAlba Annata: 2001 Sottosuolo: formazione di Lequio con marne argilloso calcaree Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: ??? bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 300 cl. Affinamento: 24 48 mesi in botti grandi di Rovere di grandi dimensioni, successivamente in bottiglia fino a 5 anni. Colore: rosso granato brillante Odore: fruttato e floreale, leggermente erbaceo Sapore: caldo, persistente, giustamente tannico Abbinamenti: stracotti,