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La vendemmia avviene generalmente nell’ultima decade di agosto
il ns olio extravergine e un tagliere di formaggi
a tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani così come con sfiziosi piatti di mare a base di pesce bianco
Le uve sono diraspate e macerate a freddo per 2 giorni
Chianti Superiore DOCG Santa Cristina 2020 - Antinori La Combarbia La vendemmia avviene generalmente nell’ultimaIl Chianti Superiore Santa Cristina di Antinori stato ottenuto a partire da uve Sangiovese e altri vitigni a bacca rossa complementari allevati nel territorio di Centoia, in provincia di Arezzo. Dopo la vendemmia, le uve sono state trasportate in cantina per essere avviate a processi di vinificazione differenziati: la maggior parte del mosto ricavato stata fatta macerare a contatto con le bucce per un periodo di10 12 giorni a una temperatura