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Buchenholzrauch
Nitritpökelsalz (Salz
Unser Lachsschinken ist fein gesalzen und wird über Buchenolzrauch Mild geräuchert
Schweinedarm
Eichsfelder Stracke 60er Wurstwaren BuchenholzrauchDie Eichsfelder Stracke ist eine Regionale Spezialitt die nach unseren alten Familienrezepten schlachtwarm hergestellt wird. Durch unsere eigene Schlachtung knnen wir diese Herstellungsart gewrleisten. Durch die lange Reifung kommt der unverwechselbare Geschmack zu stande. Die Reifezeit betrgt ca. 8 Wochen. Nhrwerte je 100g Brennwert: 1809KJ 432KCAL Kohlenhydrate: 1,70g davon Zucker: 0,50g Fett: 38,4g davon gestigte Fettsuren: 12,8g Eiwei: 21,0g Salz: