Gewürze – Das Kochbuch Eva Derndorfer Mit Vorwort von Tim Mälzer

Mit Vorwort von Tim Mälzer

in London aufgewachsen mit iranischen Wurzeln

die Kräuter als Kulturgeschichte statt nur als Küchenzutat entdecken wollen

Filmreif Kochen bringt die besten Serien und Filme direkt in die Küche: mit augenzwinkernden Anspielungen wie »House of Tartes« oder »Orange is the New Snack« liefert das Buch Knuspriges und Knabbereien für den Serienabend

Gewürze – Das Kochbuch Eva Derndorfer Mit Vorwort von Tim MälzerHeiko Antoniewicz, Autor von 20 vielfach ausgezeichneten Grundlagenwerken und seit 2008 international gefragter Berater fr innovative kulinarische Konzepte, widmet dieses Buch ganz den Gewrzen: ber 75 Rezepte von Kmmel und Anis bis zu Koriandersamen, Zimt, Garam Masala und Yucatan Spice. Mit bersicht zu Herkunft, Einkauf, Qualitt und Lagerung sowie Kombinationsvorschlgen. Die Ergnzung zu seinem Buch Aromen das Kochbuch. Fr alle, die Gewrze gezielt