L'INTEGRALE. VOL.7: METAMORFOSI saggi e innumerevoli tradizioni che rendono

e innumerevoli tradizioni che rendono una visita alla regione e ai suoi abitanti indimenticabile

in un ininterrotto piano sequenza lungo venti ore

Un istante destinato a durare poco

e cioè spiegare a ragazzi e ragazze esposti in misura crescente alla catechesi islamica una delle più temibili incarnazioni dell'Occidente: la sua letteratura

L'INTEGRALE. VOL.7: METAMORFOSI saggi e innumerevoli tradizioni che rendonoRovesciamenti, somme di piccoli cambiamenti, trasformazioni violente o delicate intorno alle cose della tavola. La commistione tra mercato immobiliare e cibo artigianale, l'arrivo degli insetti nella dieta occidentale, una storia culturale delle ricette, il vino come pozione magica, e tanto altro. Tra i pezzi del numero: l'apprendistato da cuoco vissuto da Paolo Cognetti in un rifugio di montagna, che anche l'esperienza che ha ispirato la scrittura