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avec des quenelles de brochet sauce Nantua
et de fruits (pomme et poire) soutenus par une trame minérale et saline
vinaigrette aux échalotes et citron
en campagne genevoise
ENTRE NOUS MAGNUM MERLOT avec des quenelles de brochetEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fleurs blanches, citron, grande minralit, trs fin et lgant PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIRECe vin, cest avant tout lhistoire dune belle amiti. Nous avons rencontr Laura Paccot lors de nos tudes lcole htelire, avant mme quelle ne se destine reprendre le domaine La Colombe. La passion du vin nous liait dj. Combien dheures avons nous passes discuter de nos derniers coups de cur ! Nous
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