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Si sposa perfettamente con primi piatti strutturati
Brunello di Montalcino
su crostini e tartine
chiodini e funghi di muschio
Tarantello di tonno rosso in olio d'oliva - Campisi VINO BIANCO Si sposa perfettamente con primiTarantello di tonno rosso in olio d'oliva. Essendo una parte cos piccola, il tarantello pu essere ottenuto soltanto dai tonni di grandi dimensioni secondo tecniche di lavorazione artigianale, tramandate di generazione in generazione. Si trova a met tra tonno e ventresca: risulta pi morbido del filetto di tonno rosso, senza arrivare alla consistenza pi grassa della ventresca, della quale per non perde il sapore. L'olio di oliva ne esalta il gusto,
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