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il mosto rimane a contatto con le bucce per ottimizzare
Russomanno e Madonna delle Grazie
aromatica e pienezza al palato
il figlio Jérôme
CA' MATTA - CA' CELESTE - Amarone classico 2018 DOCG BIO CANTINA CASTIADAS il mosto rimane a contattoL'Amarone Valpolicella Classico DOCG 'Ca Celeste' un vino rosso a base di Corvina, Corvinone e Rondinella che si abbina perfettamente a piatti sostanziosi a base di carni rosse o selvaggina. Il vino si presenta di colore rosso rubino profondo ed intenso con un complesso ventaglio di aromi al naso di spezie, liquirizia, pepe e cioccolato. Per questi vini vengono raccolte solo le uve migliori che vengono poi lasciate riposare per 3 mesi. Durante questo
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