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Da vecchie vigne di favorita
lui racconta che è da quando ha 6 anni che cerca tartufi nelle nostre colline
al sorso fuoriesce tutta la freschezza e la mineralità che ci caratterizza
per gustare insieme i frutti della caccia
Langhe Nebbiolo 2023 Biologico izyrent Da vecchie vigne di favoritaDopo la diraspatura le uve vengono fatte fermentare in un serbatoio di acciaio, e a fine fermentazione in cappello viene steccato per proseguire la macerazione per un mesetto (cappello sommerso). Una volta svinato met del vino viene fatto affinare in botti di legno (500lt) mentre l'altra met in acciaio. Ricomposto dopo 12 mesi, viene imbottigliato. Alc 13,5%